果博东方三合一:www.168555888.com   几个旧同学一起庆生,选了上环某二楼素食馆「开宴」。同一晚还有十左右其他食客,碰巧另外几都有寿星,那餐厅又行私房菜制,即每人三百多元,店煮什麽你吃什麽,不必伤脑筋点菜。偏那当家又是个风趣男,亲自上菜兼介绍各款素食之馀,又能说笑搞气氛,忙而不乱,心平气和,像是个有心人。
  全晚都很顺利,素菜不油也好吃,更不会以素扮鱼扮肉,但到最后一道紫米红豆沙就出事。初吃一口觉得不错,滑而绵密,但匙羹一捞到碗底就开始有焦味,这时全餐厅已瀰漫一阵煲焦红豆沙气息。我心直口快,跟刚经过的当家说︰「红豆沙焦了你知道吗?厨子有没有告诉你?」其实并没有投诉或责难的意思,只是要他知道出了情况。
  当家的反应也妙,不徐不疾说︰「这个月只煲焦了今晚这一次,算是很好的了。」语气并不像说反话或要开脱,只是道出眼下请厨师之难。这时我和邻座友人就你一句我一句谈,其实应该怎样处理。朋友认为厨子明知煲焦了,根本不应勉强把红豆沙奉客,而该变阵用另一甜品代替,毕竟是打开门做生意且收费不便宜啊。她又说整顿晚餐其实给人印象极佳,可惜栽倒在最后的甜点,留条坏尾巴。
  我倒觉得店裡人手很少,且都不像是专业做餐饮的,要临时变阵找替代甜品应没可能,但厨师如不通知当家煲焦了粥,弄到当家要客人问才知道,便说不过去,毕竟厨子在煮粥时绝不会嗅不到那阵强烈的焦味吧!另一可能是当家一早知道了,只是抱包容厨子也期望被食客包容的心照样奉上,总之当没事就算。
  要讲做生意客户服务的话,当家的处理是不合格的,但要茹素的话或就要讲修行,那我们也不须太执挑别人的错找碴儿,吃几口焦粥也没甚大不了,且吃吃也觉美味,我竟全碗干掉!
  不过当今港人,连地铁人员忙乱中在通告板写错几个字也得全城大骂,几近歇斯底里,讲包容讲不挑人错,已无市场。文章来源:果博东方娱乐:www.168111999.com



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